Kendetegn
5- 15 cm høj plante med nyreformede næsten glatte blade i roset.
Har lange overjordiske og rodslående udløbere.
Blomsterne mørk violette og duftende.
Kapslen med frøene er kugleformet.
Findested på Fanø
Langs hegn, skov og grøftekanter.
Ikke så almindelig på Fanø, fordi det den gerne gror i muldrig jord. Derfor skal du nok være varsom, hvis du plukker til madlavning dem på Fanø.
Hvornår på Fanø
Blomstrer i marts – april. Den kan blomstre i september.
Naturhistorie
Martsviols griffel er nedbøjet.
Martsviols frø har et olieleggme vedhæftet. Det kan myrerne godt lide. Myrene samler violfrø og hjælper på den måde med frøspredningen.
Kulturhistorie
Violen er meget benyttet i dansk litteratur. Den symboliserer uskyld, blufærdighed og ynde.
I det gamle Grækenland var violen Afrodites blomst.
Martsviolens latinske artsnavn odorata betyder velduftende,
Martsviolens blomster kan kandiseres. De er også gode som pynt på frugtdesserter og fromage, og de kan gøre en forårssalat smuk og velsmagende. Et lille drys ovenpå salaten giver en god smagsoplevelse.
Ca 200 blomsterhoveder er nok til at lave en flaske snaps om til likør. Smag på blomsterne inden du begynder at plukke. De kan have forskellig sødme.