Kendetegn
Hyrdetaske er let at kende på de trekantede, omvendt hjerteformede frøkapsler eller skulper, der kan ligne små tasker.
Opret urt. Stænglen er glat og med få blade.
Danner roset med dybt fligede blade.
De hvide blomster er små og udvikler sig i toppen af planten.
Findested på Fanø
På dyrkede og udyrkede marker. Langs vejkanter.
Hvornår på Fanø
Blomstrer fra April – Oktober.
Naturhistorie
En enkelt plante kan danne op til 64.000 spiredygtige frø.
Kulturhistorie
Hyrdetaske kan spises. Frø, blade og rødder er spiselige.
I Kina bliver planten dyrket som nytteplante.
En kilde giver dette forslag til tilberedning af unge skud og rosetten: Læg den i en skål med lidt vand, tilsæt lidt timian og champignon, dæk skålen løst til og sæt dem i mikroovnen i 4 minutter. Serveres med smør.
Hyrdetaskens unge skud og vinterrosetbladene blev oprindelig brugt som krydderi. De friske, grønne kapsler er meget eftertragtede af småfugle, og det gør planten til et godt fodertilskud for burfugle.
Hyrdetaske har været anvendt i urtemedicinen som et blodrensende og blodstillende middel.
Hydetaske har fået sit danske navn efter de trekantede kapsler. Også det botaniske artsnavn (bursa = pung, pastor = hyrde) kommer fra kapslerne. Ligeledes slægtsnavnet Capsella er afledt af latin capsula = lille kapsel.