Kendetegn
Stængel: Kantet og 20-60 cm lang.
Blade: Med 3-5 blågrønne elliptiske småblade. Fodfligebrede og spydformede.
Blomster: Store rødviolette – omkring 20 mm i en klase med 4-10 blomster.
Findested på Fanø
I klitterne og på stranden ved Fanøs Nordsøstrand.
Hvornår på Fanø
Blomstrer i Juni – August.
Naturhistorie
Har som alle ærteblomster små bakteriefyldte knolde på rødderne. Takket være knoldene kan Klit-Fladbælg optage kvælstof fra luften. Meget få planter har denne egenskab.
Kulturhistorie
Kaldes ofte for Strandært.
Opskrift
Klit-Fladbælgs blomster har en sød ærtelignende smag. De kan bruges som spiseligt pynt i f.eks. salater. Hvad med at prøve Klit-Fladbælgs blomster som pynt på en færdig pizza ? Vil du bruge selve planten, skal det være de helt spæde skud.
Se et forslag til ret med Klit-Fladbælg ved at klikke på billederne herover.
Klit-Fladbælgs grønne ærtebælge kan også bælges. De smager vældig godt, skal ikke tilberedes, men kræver en del tålmodighed.