En meget almindelig plante langs Fanøs kyster.
Kendetegn
Ligner en “kaktus”.
Ofte med grene, der står næsten fuldstændigt i vandet.
Normalt er stilken grøn, men hvis urten har dårlige vækstbetingelser, bliver stilken ofte rød (jf. Nedenstående billeder).
Har meget små blomster, der er svære at få øje på.
Findested på Fanø
Findes langs alle Fanøs kyster især dem, hvor der er læ.
Det betyder, at Kveller er svært at finde på stranden.
Hvornår på Fanø
Blomstrer i august – september, men kan findes fra begyndelsen af Juli, hvor den er velegnet til indsamling og spisning.
Bliver kveller for gammel bliver den træet ligesom asparges.
Naturhistorie
Der er faktisk 4 forskellige forskellige Salturt arter på Fanø – Almindelig salturt og Vadesalturt.
De er vanskelige at skelne fra hinanden, men smager begge godt.
Kveller er en sukkulent plante, der klarer at gro, hvor der er meget salt i omgivelserne. Den gør det ved at suge meget vand op i planten, så saltet bliver fortyndet. Det meget vand får Kveller til at ligne en kaktus.
Kulturhistorie
FANØNATURTEAMET MENER, AT DU IKKE HAR BESØGT FANØ, HVIS DU IKKE HAR SMAGT KVELLER.
Så husk at komme på Vaden for at smage.
Kveller er meget velsmagende og bruges til madlavning i på Fanø ofte under navnet Kveller
Se billede med serveringsforslag.
Kveller indeholder en hel del salt, så meget at man har kunnet fremstille soda, som så har kunne bruges i glasfremstilling jvf. det engelske navn Common Glasswort.