Kendetegn

Ligner en “kaktus” – ofte med grene – der står næsten fuldstændigt i vandet. Normalt er stilken grøn, men hvis urten har dårlige vækstbetingelser, bliver stilken ofte rød (jf. Nedenstående billeder). Har ufølsomme blomster, der sjældent ses.

Findested på Fanø

På alle østlige kyster og på lave kyster

Hvornår på Fanø

Blomstrende august – september, men kan findes fra begyndelsen af juli, hvor det er velegnet til indsamling og spisning.

Naturhistorie

Der er to forskellige Salt Herbs på Fanø. Den almindelige og Vade salt urt. De er vanskelige at skelne.

Kulturhistorie

Er meget velsmagende og bruges til madlavning i mange lande ofte under navnet “havsbønner.”
I Danmark er det kun blevet opdaget som en grøntsag i de senere år. Se billede med serveringsforslag.

FANØNATURTEAMET TAGER I BETRAGTNING, AT DU IKKE HAR BESØGT FANØ, HVIS DU IKKE HAR TASTE EVENTING ELLER SALT.

Sælger indeholder meget salt, hvorfra man kan fremstille Soda, som blev brugt i glasproduktion. Det engelske navn stammer fra denne produktion.

Links

Opskrift på syltet kveller kan findes her.
Opskrift på kveller-salt.

Kordinater