Kendetegn
10–40 cm høj grågrøn grenet urt med liggende og furede stængler og grene.
De smalle blade er kødfulde og ender i en 1-2 mm gullig torn.
Små gullige blomster i bladhjørnerne.
De modne frugter er omgivet af en vinge.
Findested på Fanø
Sandstranden.
Hvornår på Fanø
Blomstrer i juli – august.
Naturhistorie
Sodaurt spreder sine frø ved at planten tørrer helt ind. Frøene falder af, når blæsten triller planten hen over stranden.
Mange ørkenplanter bruger den samme metode, når de vil sprede deres frø.
Kulturhistorie
Sodaurt indeholder en høj procentdel af natrium- og kaliumsalte. Tidligere har man udvundet potaske og soda af planten ved at tørre og brænde den. Asken blev rørt ud i vand, og af lagen kunne man så indvinde råstoffer til fremstilling af sæbe og glas.
Kan spises men i små mængder. Indholdet af salte kan give en pikant smag. Helt unge planter eller topskuddene er bedst.
OBS: Sodaurt er ikke så almindelige på Fanø, så pluk den andre steder i landet.
Slægtsnavnet Salsola betyder salt og det specifikke tilnavn Kali betyder aske fra en sodiumrig plante.