Kendetegn
Strand-mælde er 30-80 cm høj, oprejst og forgrenet.
4-10 cm lange, lancetformet, fortykkede og saftige blade.
Blomsterne er små og samlet i kvaster langs stænglerne, som kan virke ganske uklare af blomsterposerne.
Findested på Fanø
Strandkanter med opvasket tang. For eksempel Halen på Fanø.
Hvornår på Fanø
Blomstrer i Juli – September.
Naturhistorie
Vokser på tangforede kyster, hvor den absorberer nitrogen for dens vækst fra den forfaldne tang.
Strand-mælde hører til salturterne, der ikke viser sig med prangende blomster, men kun virkelig tiltrækker opmærksomhed i sensommeren og kun om efteråret, når planternes stængler og blomster ofte skifter farve fra grøn til gul, brun eller rødlige farver. Så lyser de pludselig op i vadenes falmende grønne omgivelser.
Kulturhistorie
Friske grønne stilke og skud kan spises som kosttilskud i salater eller kan blancheres og spises som spinat.
Planten er et godt diættilskud på grund af det høje indhold af jern, calcium, B og C-vitaminer.