Du skal på stranden for at finde denne plante.

Kendetegn

Det er en 2-25 cm lav tæppedannende plante med rigt forgrenet jordstængel.
Bladene sidder tæt i 4 rader. De er kødfulde og stikkende i spidsen.
Blomsterne er hvide og sidder ofte i bladhjørnerene.
Kapslen kuglerund.

Findested på Fanø

Langs stranden

Hvornår på Fanø

Blomstrer i Juni – Juli

Naturhistorie

Strandarven er en pionerplante på stranden. Den kan både tåle sanddække og bølgeskvulp.

Kulturhistorie

Strandarven kan spises, men tager smag efter voksestedet, så prøv først at smage en plante, før du samler mange. Der er heller ingen grund til at rykke den op med rod.

Strandarven kan bruges i Omelet, Garniture, Pynt, Madder, Sandwich, i salater, tærter og steder, hvor noget sprødt ønskes. Den kan blancheres og vendes i smør.

Prøv den også som snack. Rens planten, afkøl den i isvand, dyp den i rugmel, hvorefter den friteres.

Strandarven kan også syltes som agurkesalat.

Kordinater