Kendetegn
En op til 1 meter høj urt med mat grøn, hul, furet og håret stængel.
Bladene er 3 gange fjersnitdelte og dufter ikke.
Blomsterne hvide og sidder i dobbeltskærme. De yderste blomster i småskærmene er tydeligt større og uregelmæssige.
De sortbrune frugter er aflange og todelte.
Findested på Fanø
Langs vejkanter.
Hvornår på Fanø
Blomstrer i Maj – Juni.
Naturhistorie
Vild Kørvel hører til blandt skærmplanterne. De har alle meget små blomster, men når de sidder sammen i en skærm, så ser de alligevel ud af noget. De giftigste planter i Danmark hører til blandt skærmplanterne, så pas på, hvis du spiser vild kørvel.
Kulturhistorie
OBS:
Alle dele fra Vild Kørvel kan spises, men man skal være meget sikker på, at de blade man plukker er Kørvel. Nogle af de giftigste planter i Danmark er også skærmplanter og kan derfor forveksles med Vild Kørvel.
Farvning med Vild Kørvel giver lysegule (med alun) og grønne nuancer.
I foråret kan grøftekanterne langs vejene være helt hvide af Vild Kørvel. En mor fortæller, at hendes piger om foråret sagde til hende: ”Se mor, nu er der blondekanter på vejene”
I England kaldes Vild Kørvel også ” Queen Annes lace.” Dronning Anne rejste ofte rundt om foråret. Folk troede, at de mange Kørvelplanter langs vejsiderne var for at pynte for dronningen.