Stor kobbersneppes krop er mindre end spovernes, men den lange hals og det lange lige næb får den til at virke i samme størrelsesorden. I sommerdragt er ansigt, hals, og bryst teglrøde, og ryggen er brunlig med sorte tegninger. Vingerne er mere grålige og flankerne er lyse med sorte tværstreger. Ben er mørkegrå og næbbet er rødligt med mørk ydre halvdel. I vinterdragt forsvinder de røde farver. Ungfuglene har rosagulbrunt ansigt, hals og bryst, mørkplettet isse og hvid øjenbrynstribe.
I flugten kan den i alle dragter let kendes på brede, hvide vingebånd, hvid hale med bredt sort endebånd og lange bagudhængende ben.
Den islandske race (Limosa limosa islandica) har kortere næb og har en mørkere rød farve i sommerdragt.
Stemmen en et karakteristisk vidtlydende “vi-ka vi-ka”.

Er set ved Søjord, Kalvekrog og Keldsand/Trinden.

Er set i april, maj og september.

Stor kobbersneppe er forbavsende sjælden på Fanø, taget i betragtning af, at den yngler på Mandø.