Kendetegn

Hat: 2-7 cm, øreformet. På oversiden brun og filtet, på undersiden glat og lysere brun. Ofte ribbet/knudret.
Hornagtig ved indtørring.
Sporepulveret er hvidt.
Svampen er sej, bruskagtig og uden egentlig lugt og smag

Findested på Fanø

Ret almindelig på Fanø.
Ses ofte på gamle hyldetræer, sjældnere på poppel, ask og bøg.

Hvornår på Fanø

Januar – december.

Kulturhistorie

Myten fortæller at da Judas forrådte Jesus, hængte han sig efterfølgende i et hyldetræ. Da hans øre ramte træet, voksede der ørelignende svampe ud gennem barken.
Almindelig judasøre er en udmærket spisesvamp, specielt som tilbehør i asiatiske nuddel- risretter og supper.
Undertegnede benytter den altid i hjemmelavede forårsruller, pekingand og kinesisk chop suey.
Svampen skal koges med i retten. IKKE steges, for da vil den hoppe og springe rundt i køkkenet.

Almindelig Judasøre har også medicinske egenskaber. Se linket herunder.

Links

Almindelig Judasøre bliver brugt medicinsk:

Kordinater